草莓季必不可少的草莓酱

草莓季必不可少的草莓酱

精品 独家
4.4万 浏览 3068 收藏
收藏
灶作之食
灶作之食 灶作之食
＋ 关注

每年都要熬一些草莓酱自己吃，不管是抹面包还是馒头还是拌酸奶，都是很好吃的。我个人比较喜欢有颗粒感的，所以切的就是块状，也可以根据自己喜欢处理的细腻一些。

草莓酱的用料

新鲜草莓 500g 细砂糖 350～400克根据草莓酸甜度加
柠檬汁 约15克

草莓酱的做法

草莓季必不可少的草莓酱的做法图解1

步骤1

草莓清洗干净
草莓季必不可少的草莓酱的做法图解2

步骤2

摘去草莓的蒂
草莓季必不可少的草莓酱的做法图解3

步骤3

切块，小草莓切四块，大草莓根据情况切8-10块
草莓季必不可少的草莓酱的做法图解4

步骤4

放到不沾锅里倒入白砂糖搅拌均匀
草莓季必不可少的草莓酱的做法图解5

步骤5

挤进去柠檬汁
草莓季必不可少的草莓酱的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后煮沸，中间要撇掉浮沫
草莓季必不可少的草莓酱的做法图解7

步骤7

熬到稍微粘稠有光泽度时候就开始转中小火熬煮
草莓季必不可少的草莓酱的做法图解8

步骤8

直至滴落下来的汤汁拉丝带回弹，如果有温度计就测温104～105度

草莓酱的烹饪技巧

不能偷懒浮沫一定要撇掉，糖量根据自己口味为草莓量的65％～80％，不能太低，容易发霉且不容易出果胶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-29 · 四川省

©本菜谱的做法由 灶作之食 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 酸 微酸 烘焙
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 草莓季必不可少的草莓酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 草莓季必不可少的草莓酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活